Non promettiamo trasformazioni improvvise. Costruiamo un percorso graduale, fatto di assaggi guidati, verticali di annate e incontri con produttori che lavorano in piccole parcelle. Chi arriva da noi trova un metodo chiaro e un gruppo di sommelier che spiega senza fretta.
I nostri sommelier non si limitano a descrivere il vino: visitano le cantine, seguono le annate e portano in aula esempi concreti di ciò che accade in vigna. Quando parliamo di un Borgogna o di uno Champagne, lo facciamo partendo da una visita reale, non da una scheda tecnica. Questo cambia il modo di rispondere alle domande e di scegliere i calici per ogni sessione.
Ogni corso è pensato come una scala: prima impari a riconoscere i profumi e la struttura, poi affronti i territori e infine le verticali di annate. Non esiste una masterclass su Bordeaux senza aver prima capito come si legge un'etichetta o come si valuta un tannino. Questo approccio evita la confusione di chi salta direttamente ai vini complessi senza basi solide.
Il vino francese vive a tavola, non solo nel calice. Per questo le nostre sessioni includono abbinamenti con formaggi a pasta molle, crostacei, piatti di cacciagione e dessert della pasticceria parigina. Impari a scegliere il vino giusto per un piatto e a capire perché certi accostamenti funzionano e altri no, con esempi che puoi replicare a casa.
Le degustazioni funzionano quando c'è scambio. Con gruppi ridotti, ognuno può chiedere chiarimenti, raccontare le proprie impressioni e confrontarsi con gli altri partecipanti. Non ci sono domande sbagliate: chi inizia ora ha lo stesso spazio di chi frequenta da anni, e questo rende ogni sessione più viva e meno formale.
Collaboriamo con piccoli produttori della Borgogna, della Champagne e della Valle della Loira che aprono le loro cantine solo su appuntamento. Le visite che organizziamo permettono di vedere da vicino come si lavora l'uva, come si affina il vino e come si decide il momento della sboccatura. Sono esperienze pensate per chi vuole capire il lavoro dietro la bottiglia, non solo assaggiare il risultato finale.
Vuoi capire se un corso di degustazione fa per te? Guarda come sono strutturate le nostre masterclass oppure scrivici per una consulenza preliminare.
Sommelier, enotecari e semplici appassionati raccontano come sono cambiate le loro serate dopo un percorso con noi.
Risposte chiare su corsi, prenotazioni e percorsi di avvicinamento al vino francese, senza formalismi inutili.
Il percorso introduttivo è pensato proprio per chi parte da zero: in due ore e mezza si imparano le basi della degustazione, si osserva il colore, si riconoscono i profumi principali e si capisce come leggere un'etichetta francese. Non serve esperienza, solo curiosità e un calice pulito.
Ogni masterclass approfondisce una regione attraverso 5-6 etichette rappresentative. Il sommelier guida il gruppo nella lettura del territorio, dei vitigni e delle scelte di cantina, con un approccio pratico: si assaggia, si confronta e si discute. Le sessioni durano circa tre ore e includono una scheda di degustazione da portare a casa.
Sì, molti appuntamenti prevedono una parte dedicata all'abbinamento con formaggi francesi e piatti della cucina locale. Si sperimenta come un vino cambia in bocca accanto a un Comté stagionato o a una preparazione a base di funghi, e si impara a scegliere il calice giusto per ogni occasione.
Puoi scriverci via email all'indirizzo info@winetastinginparis.com oppure chiamare il numero indicato nella pagina dei contatti. Ogni sessione ha un numero limitato di posti per garantire la qualità dell'esperienza, quindi consigliamo di prenotare con qualche giorno di anticipo.
Durante l'anno proponiamo uscite in giornata verso piccole realtà produttive della Borgogna e della Champagne. Si visitano cantine a conduzione familiare, si cammina tra i filari e si incontrano i produttori. Le date vengono comunicate con un mese di preavviso e richiedono un numero minimo di partecipanti.
Certamente. Prepariamo un buono personalizzato con il nome del partecipante e la descrizione del percorso scelto. È un'idea adatta per un compleanno o per chi vuole avvicinarsi al mondo enologico senza ricevere l'ennesima bottiglia. Scrivici e pensiamo insieme alla soluzione migliore.