Prima di prenotare una sessione, ecco alcuni chiarimenti su come lavoriamo, cosa comprende ogni incontro e quali sono i limiti di una degustazione condotta in cantina o in sala.
Ogni sessione è condotta da un sommelier che illustra territorio, vitigno e metodo di produzione. Non si tratta di una lezione teorica: i calici vengono aperti durante l'incontro e le spiegazioni seguono l'ordine delle etichette in programma. Le porzioni sono calibrate per permettere un assaggio completo senza fretta.
I seminari introduttivi non presuppongono conoscenze pregresse. Le masterclass su Borgogna, Bordeaux e Champagne richiedono invece una certa familiarità con i termini di base, perché il ritmo è più serrato e i confronti tra annate sono frequenti. In caso di dubbio, scrivici prima di prenotare.
Gli abbinamenti proposti variano a seconda della sessione e della stagione. Non si tratta di un pasto completo: le porzioni sono pensate per accompagnare il vino e metterne in luce struttura, acidità e persistenza. Le intolleranze alimentari vanno segnalate al momento della prenotazione.
Le visite in cantina sono organizzate in piccoli gruppi e seguono il calendario dei produttori. La disponibilità può variare in base alla vendemmia e ai periodi di chiusura. In alcuni casi il percorso include la cantina ma non la sala di degustazione, e il vino viene presentato direttamente tra le botti.
Ogni sessione viene confermata al raggiungimento del numero minimo di partecipanti. Se l'incontro non raggiunge il numero necessario, proponiamo una data alternativa o il rimborso integrale. La prenotazione si intende valida solo dopo la conferma scritta da parte nostra.
È possibile annullare la partecipazione fino a 48 ore prima dell'inizio della sessione. Oltre questo termine, il posto resta prenotato e non è previsto il rimborso. In caso di impedimento dell'ultimo minuto, è comunque possibile trasferire la prenotazione a un'altra persona.
Tre articoli pensati per chi muove i primi passi nel mondo dei cru francesi. Approfondimenti brevi, senza tecnicismi, per arrivare preparati alla prima masterclass o a una serata in cantina.
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