Per chi frequenta già le nostre degustazioni, abbiamo selezionato tre approfondimenti che riprendono i temi dei prossimi incontri: la lettura dei cru, il ruolo del dosaggio e l'arte dell'assemblaggio. Sono spunti utili da portare in sala, prima di alzare il calice.
Tecnica e abbinamento
Stile e confronto
Non servono nozioni da manuale: serve qualcuno che ti guidi tra i cru francesi con metodo, assaggi mirati e un linguaggio chiaro. Ecco cosa ottieni entrando nel gruppo dei nostri membri.
Ogni sessione parte da una stessa parcella e attraversa tre o quattro annate diverse. Impari a riconoscere l'evoluzione del vino nel tempo, senza dover acquistare bottiglie costose per conto tuo.
Formaggi a pasta molle, crostacei, carni bianche: provi dal vivo come un calice cambia sapore davanti a un piatto. I nostri sommelier spiegano il perché di ogni scelta, con esempi concreti.
I membri partecipano a degustazioni in luoghi solitamente chiusi al pubblico: cave del centro, piccoli produttori artigianali e indirizzi che non trovi nelle guide turistiche.
Che tu sia all'inizio o abbia già una cantina personale, ogni masterclass su Borgogna, Bordeaux o Champagne viene calibrata sul gruppo. Le domande sono benvenute, il tecnicismo inutile no.
Dopo ogni incontro ricevi una scheda con i vini assaggiati, le note di degustazione e i suggerimenti per ritrovare etichette simili. Così la pratica prosegue anche tra una sessione e l'altra.
Gli incontri sono pensati per scambiare impressioni, confrontare percezioni e scoprire nuovi punti di vista. Il vino si impara meglio quando lo si racconta, non solo quando lo si beve.