Degustazioni Paris è una scuola esperienziale che accompagna neofiti e appassionati alla scoperta del vino francese. Ogni sessione parte da un territorio, attraversa i vitigni e arriva al calice, con sommelier che spiegano senza tecnicismi inutili. Si inizia con un seminario introduttivo, si prosegue con verticali di annate e masterclass su Borgogna, Bordeaux e Champagne, fino alle visite nelle cantine artigianali della capitale. Non serve esperienza: serve curiosità e il desiderio di trasformare una serata in un viaggio sensoriale.
Scopri i prossimi appuntamentiPrima di prenotare una sessione, ecco le risposte alle domande che riceviamo più spesso da chi si avvicina al mondo del vino francese.
Certo. I seminari introduttivi sono pensati proprio per chi parte da zero: si impara a osservare il colore, a riconoscere i profumi e a descrivere il gusto senza bisogno di un vocabolario tecnico. Ogni incontro parte dalle basi e procede con calma, con il supporto di un sommelier che risponde alle domande mentre si assaggia.
Ogni masterclass è dedicata a una regione e segue un filo conduttore: il territorio, i vitigni principali e il metodo di produzione. Si assaggiano quattro o cinque etichette in sequenza, così da confrontare stili e annate diverse. Il sommelier guida la lettura di ogni calice e spiega perché un vino ha quel colore, quei profumi e quella struttura.
Sì, diverse sessioni prevedono una parte dedicata all'abbinamento con formaggi francesi e piatti della cucina locale. Si prova come un vino cambia quando viene assaggiato insieme a un alimento e si imparano alcune regole pratiche per scegliere l'abbinamento giusto a tavola, senza dogmatismi.
Una sessione dura in media due ore, con un numero ridotto di partecipanti per garantire la giusta attenzione. Non serve alcuna preparazione: basta arrivare con calma e, se possibile, evitare profumi intensi che potrebbero interferire con la percezione degli aromi. Il resto lo spieghiamo noi, passo dopo passo.
Sì, durante l'anno proponiamo appuntamenti in cantine artigianali e in alcuni spazi storici della capitale. Sono occasioni per vedere da vicino come si lavora il vino e per incontrare chi lo produce. I posti sono limitati e le date vengono comunicate con anticipo, quindi conviene seguire il calendario delle prossime sessioni.
Non servono nozioni da manuale: serve qualcuno che ti accompagni tra i calici con metodo. Ogni sessione della scuola è pensata per lasciarti qualcosa di concreto, dal primo sorso all'ultimo abbinamento.
Impari a riconoscere profumi, struttura e persistenza senza tecnicismi inutili. Dopo poche sessioni saprai descrivere un calice con le parole giuste e capire perché un vino ti piace davvero.
Dalla Borgogna alla Champagne, ogni masterclass affronta un territorio specifico: vitigni, suolo, annate e stile dei produttori. Esci con una mappa mentale chiara, non con un elenco di nomi.
Formaggi francesi, cucina di bistrot e piatti della tradizione: impari a scegliere il vino giusto partendo dal cibo, con regole semplici che funzionano anche a casa tua.
Confrontare la stessa etichetta in anni diversi è il modo più rapido per capire l'evoluzione del vino. Le nostre verticali ti guidano tra le differenze senza confonderti.
Le degustazioni si svolgono in cantine storiche della capitale, dove la pietra e il legno fanno da cornice. Un'atmosfera che rende ogni sessione un'esperienza, non una lezione.
Ogni incontro si chiude con indicazioni pratiche: che bottiglia cercare, quale produttore approfondire, quale prossimo passo fare. Così continui a esplorare anche da solo. Scopri il programma completo delle masterclass su solutions.html.
Le sessioni di degustazione si tengono in piccoli gruppi, con un numero chiuso di partecipanti per garantire attenzione e dialogo con il sommelier. Se sei all'inizio o vuoi approfondire un cru specifico, scrivici e ti indichiamo il percorso più adatto. Per orientarti tra le proposte, puoi anche dare un'occhiata alle soluzioni pensate per neofiti e appassionati oppure leggere il racconto di una verticale in Borgogna.